大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下民以食为天：中国传统菜肴和舌尖上的享受诱惑你了吗的问题，以及和民以食为天：中国传统菜肴和舌尖上的享受诱惑你了吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
中国十大菜系是：苏菜、川菜、鲁菜、粤菜、浙菜、湘菜、徽菜、闽菜、京菜、楚菜。
江苏地方风味菜肴。江苏是名厨云集的地方。第一个以中国经典命名的职业厨师，第一个以厨师姓氏命名的城市都在这里。为帝尧做野鸡汤，取名郭，也就是今天的徐州，故名彭铿，又名彭祖。于霞时代，
“怀一”和淮一直到明清都是贡品。“菜美的人，有地域之美”，韭菜花这种商汤时代太湖的美丽蔬菜，也成为了一个优雅的殿堂。春秋时期，齐国的夷雅曾在徐州任教，他创造的“鱼肚羊肉”流传千古，这就是“鲜”字的由来.
苏菜代表作品：
红烧猪肉丸
川菜是一个历史悠久的菜系，发源地是古巴蜀。据《华阳国志》年记载，巴基斯坦“本地种五谷，有六畜”，产鱼盐、茶蜜；舒是“林中鱼满，园中蔬果满，四世熟，无歧义。”
当时巴蜀的调味品有卤水、岩盐、川椒和“洋浦姜”。在墓地出土的战国时期的文物中，已经有了各种青铜器和陶器用具，川菜的萌芽可见一斑。川菜的形成大致在秦始皇统一到三国鼎立之间。
川菜代表作品：
麻辣豆腐
鲁菜是中国最早的地方风味菜肴。古齐鲁，孔孟之乡，自古以来就是中华文化的发祥地之一。鲁菜在济南和胶东以其鲜、脆、嫩而闻名。
古齐鲁，孔孟之乡，自古以来就是中华文化的发祥地之一。饮食文明相对发达，历史悠久。据记载，早在春秋时期，烹饪技术就比较发达。当时被称为中国古代厨师的怡雅是齐桓公的最爱。
他以他出色的烹饪和调味而闻名。
鲁菜代表作：
葱炒海参
粤菜粤菜因其选材广泛、菜式新颖，一直是全国之最，故有‘食在广州’之称，名扬天下。主要特点是以炒、炖、煎、烤闻名，讲究鲜、嫩、爽、滑。味道生、脆、鲜、淡。
以前有‘五味’(香、松、臭、肥、浓)和六味(酸、甜、苦、咸、辣、鲜)的说法。
粤菜代表作品：
水煮虾
浙菜历史悠久，其风味包括杭州、宁波、温州和金华的菜肴特色。杭帮菜注重原料的鲜、活、嫩，以鱼虾、时令蔬菜为主，讲究刀工，味道鲜嫩，原汁原味突出。宁波菜咸鲜，擅长烹制海鲜，讲究鲜、软、滑。
强调原味和口感。浙菜具有色泽鲜艳、味美嫩、脆软爽口、菜肴小巧精致、造型美观等特点。擅长炖、炒、焖、蒸，原汁原味。
浙菜代表作品：
龙井茶炒虾
湘菜特别注重调味，特别是酸辣、咸、香、鲜。夏天热，味淡香。冬天湿冷，味道重，热，鲜。特点是油色浓，重实惠，讲究鲜香，酸辣，软嫩，尤其是炖菜和腊菜。湘菜最大的特点之一就是辣，
第二种是蜡。
据史料记载，湖南菜系在汉代以前就有了。到西汉时期，长沙已是封建王朝政治、经济、文化集中的大城市，特产丰富，经济发达，烹饪技术也发展到一定水平。1974年，在长沙马王堆出土的西汉古墓中，
找到了很多烹饪技术相关的资料。其中有最早的竹简菜单，记载了103种珍贵菜肴和炖、焖、烤、煎、炸、熏、打蜡等9种烹饪方法。唐宋时期，长沙也是文人荟萃之地。到了明清时期，
湘菜有了新的进展。
湘菜杰作
红辣椒丁蒸鱼头
徽菜讲究火工，擅长烹饪野味，重量重油，简单实惠，保持原味；很多菜都是用炭火炖煮的。汤汁清澈醇厚，原锅清香四溢。虽然皖南的水产不多，但熟盐腌的‘桂花鱼’很有名。
长江沿岸菜以芜湖、安庆为代表，后传至合肥。擅长烹饪鲜河畜，讲究刀工，讲究色形，善用糖调味，尤其是熏制菜肴。淮河沿岸菜以蚌埠、苏仙、阜阳为代表。菜品咸辣，汤色丰富，入口厚重。
香菜也用于调色和调味。
徽菜代表作品：
盖碗
闽菜起源于福建省闽侯县。它是由福州、泉州和厦门的地方菜发展而来的。福州菜新鲜、清淡、爽口，偏向酸甜。尤其注重汤，汤鲜、味美、汤品种多，具有传统特色。还有各种特色菜，用红酒糟做食材做出的风味。
闽南菜以其精致的调味和对甜辣食物的善用而闻名。闽西菜咸辣，山味浓。
闽菜代表作品：
清蒸鱼翅鱼肚鲍鱼
北京菜起源于紫禁城里的皇家菜肴。皇室专属的美食，自然是超凡脱俗，精致无比。它的特点是脆、嫩、鲜。北京菜使用大量的植物根和蔬菜，如胡椒、大蒜、姜、洋葱和香菜。由于北京天气寒冷，食物可以产生热量保暖驱寒。
尤其擅长做羊肉，比如著名的‘全羊席’。同时，以猪肉为主要材料，采用白煮、烧、烧等方式烹制的菜肴也是原汁原味。
“北京菜”由北京的地方风味菜肴、以牛羊肉为主要原料的正宗菜肴、明清两代的宫廷菜肴、做工精细、海鲜烹调手艺好的谭家菜菜以及其他省市的菜肴组成。
京菜又称北京菜，融合了汉、蒙、满、回等民族的烹饪技艺，吸收了全国各大地区的饮食特色，融入了山东风味，继承了明清宫廷菜肴的精华，形成了自己的特殊风味。北京菜以煎、涮、炸、烤、烤为主。
其特点是酥、脆、香，味道浓郁。
北京美食代表作：
北京烤鸭
楚菜以湖北特有的淡水河为主，以鱼为主，汁浓味亮，鲜微辣，讲究本色原味，菜品丰富，宴席众多。擅长蒸、炖、煎、烤、炸等烹饪方法，特点是汁浓、口重、味纯。
民间菜肴以煨汤、蒸菜、肉饼、鱼丸、米饭小吃为主，据说滚、烂、鲜、醇、香、嫩，充满‘七美’。以武汉美食为代表。
楚菜代表作品：
排骨莲藕汤
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