苏东坡在杭州当刺史的时候，治理西湖，为百姓做了一件好事。

西湖治理后，周边田地不怕涝不怕旱。今年风调雨顺，杭州四个乡镇的庄稼大丰收。百姓感谢苏东坡治理西湖的好处。到了过年的时候，大家都会拎着猪，拎着酒去给他拜年。

苏东坡收了很多猪肉，让人切成方块烧红，然后按照管理西湖的民工花名册，把肉分给他们过年。

和平年代，家家户户都过得很好。这一次，辰光看到苏东坡派人送肉来，更加高兴了。大家又笑又跳，大家都称赞苏东坡是个贤明的官员，把他送的猪肉叫做“东坡肉”。

那时，杭州有一家大餐馆。餐馆老板看到人们吹嘘“东坡肉”，就和厨师商量，把猪肉切成方块，烧得又红又脆。挂出牌子，也取名“东坡肉”。

这道新菜一推出，那家餐馆的生意就兴隆起来了。顾客从早到晚源源不断。每天杀十头猪是不够的。其他餐馆老板很嫉妒，也学着做了。有一段时间，餐厅无论大小，家家都有“东坡肉”。后来被同行认可后，

“东坡肉”被定为杭州第一名菜。

苏东坡清廉，不畏强权。朝廷的奸臣都很讨厌他。这时，看到他受到人民的爱戴，我更加难受。其中有一个叫时宇的，乔装打扮，来杭寻衅，意图陷害苏东坡。

到达杭州的第一天，石喻在一家餐馆吃了午饭。服务员递上菜单，请他点菜。他收到菜单，第一眼看到的就是“东坡肉”！他皱着眉头，想了一会儿，拍着桌子喊道：“我要这第一道菜！”"

他吃过东坡肉，觉得真好吃。他问服务员东坡肉是第一道被同行认可的名菜，于是他把杭州所有餐厅的菜单都收了起来，兴冲冲地回了北京。

当建议回到北京，他立即去见皇帝。他说：“陛下，苏东坡是杭州刺史，贪赃枉法，作恶多端！人民迫不及待地想吃他的肉。”

皇帝说：“你怎么知道？有什么证据吗？”

帝国呈现了一堆油腻的菜单。皇帝是个傻瓜。他一看到菜单，就不分青红皂白。他立即下了圣旨，解除了苏东坡的职务，并把他送到海南去流放军队。

苏东坡转业后，杭州百姓忘不了他的好处，对他赞不绝口。就这样，“东坡肉”代代相传，直到今天仍然是杭州的一道名菜。

东坡肉传说

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