日常生活中，人们吃的“馒头”属于一种用面粉发酵蒸熟的食品，呈圆形，鼓鼓的。原来这种食物是带馅的，后来在中国北方叫馒头，而包子是带馅的。

而中国的食品行业更是把三国名将诸葛亮视为馒头、包子行业的鼻祖。发生了什么事？这得从我国流传的一个很有意思的传说说起。诸葛亮《出师表》有句话，“五友过泸沽河，深入不毛之地”。

描述的是诸葛亮在帮助刘备征服天下的时候，率军进入西南征服南蛮洞的主人孟获。换句话说，有一年，诸葛亮率军过泸水河时，由于这一带地广人稀，又正值农历五月酷暑，泸水河与其他地方的水不同，“瘴气太浓”。

而且水有毒，士兵吃了泸水很多人生病死了。诸葛亮手下有人提出了一个迷信的想法：把“那蛮”的一些俘虏杀了，把他们的头献给泸水的河神，以保证蜀军渡河时的安全。诸葛亮不忍再杀下去，想了一个补救的办法。

他让厨师用白面和水调成一个人头的形状，用牛羊肉包起来代替真的头，于是取名“馒头”。当夜，孔明穿上八卦袍，在泸水岸边点了几盏油灯，把白羊黑羊和四十九个小笼包放在唱片上。午夜，人们被命令把祭品扔进河里。

次日清晨，只见云开雾散，江面风平浪静，蜀军安然流过泸水。后来，为了鼓舞士气，他命令士兵杀猪杀牛，把猪和牛肉混合，剁成糊状，放入面中做成“蛮头”，蒸熟给士兵吃。

结果士兵的病人很快就被消灭了。就这样，头状“蛮头”可以避邪的谣言首先在泸水周边的民间流传开来，很快这种面食就流传下来，流传到了中国北方。但是，叫“蛮头”太吓人了。

人们把“人”字换成“人”字，加上“食”字的偏旁部首，写成了“馒头”

馒头的来历

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